Kue Tanpa Terigu dan Gula, Lembut Seperti Chiffon!

Inspirasi Camilan Sehat Tanpa Gula dan Terigu

Bagi yang sedang menjalani diet atau menjaga pola makan, memilih camilan sehat sering kali terasa membosankan. Namun, kini ada resep kue yang bisa menjadi solusi ideal. Kue "No Terigu No Gula" yang dibagikan oleh kreator kuliner @joycesui04 menawarkan rasa lembut dan gurih tanpa perlu khawatir akan kandungan gula atau terigu.

Resep ini diadaptasi dari kreasi @rumah_keizya dan langsung mendapat respons positif dari banyak warganet. Teksturnya yang super lembut seperti chiffon membuatnya sangat istimewa, meskipun cara pembuatannya cukup sederhana. Cukup dengan mencampurkan bahan-bahan dan mengaduknya sebentar, kue siap dipanggang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat adonan kue:

4 butir telur besar
6 gram SP (semacam pengemulsi)
80 gram tepung ketan
10 gram tepung maizena
5 tetes stevia (pengganti gula)
40 gram margarin cair
sdt pasta pandan
sdt pasta coklat

Sementara untuk selai coklat sugar-free:

2 sdm coklat bubuk
2 tetes stevia
Air panas secukupnya

Langkah-Langkah Membuat

Panaskan oven dengan suhu 170C.
Pecahkan telur, lalu masukkan SP, tepung ketan, dan maizena. Aduk manual hingga rata.
Kocok adonan dengan mixer kecepatan tinggi selama 7 menit hingga mengembang dan berjejak.
Tambahkan margarin cair, lalu aduk perlahan menggunakan teknik folding.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian beri pasta coklat, satu lagi pasta pandan. Aduk kembali dengan teknik folding agar teksturnya tetap lembut.
Tuang adonan ke dalam dua loyang ukuran 22x10 cm, lalu hentakkan sedikit agar udara keluar.
Panggang selama 25-30 menit. Setelah matang, potong bagian atas kue coklat agar mudah ditumpuk dengan lapisan pandan.
Buat selai coklat dengan mencampurkan coklat bubuk, stevia, dan air panas secukupnya. Oleskan di atas kue, tumpuk kue pandan, potong-potong, dan siap disajikan!

Kelebihan dan Manfaat Kue Ini

Satu loyang kue ini mengandung sekitar 900 kalori, atau sekitar 90 kalori per potong jika dibagi menjadi 10 slice. Meski rendah kalori, rasanya tetap lezat dan nikmat. Modal pembuatannya juga tergolong hemat, hanya sekitar dua puluh ribuan per resep. Hal ini membuat kue ini cocok untuk dijadikan ide jualan sehat.

Kesimpulan

Resep kue "No Terigu No Gula" ini menunjukkan bahwa diet tidak harus membuat kita kehilangan kesenangan dalam berbagai jenis makanan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan tanpa gula tambahan, kue ini bisa menjadi inspirasi camilan sehat yang tetap lembut dan enak. Cocok untuk dinikmati sebagai teman minum teh sore hari atau sebagai camilan setelah olahraga.