Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Kental, Lezat dan Wangi

Advertisement

AIOTRADE

TRADING OTOMATIS 24 JAM NONSTOP yang MEMBELI OTOMATIS saat harga turun dan MENJUAL OTOMATIS saat harga naik di MARKET SPOT (bukan future/Bebas Margin Call), tersedia sekarang di Binance, Bitget, Tokocrypto, dan segera hadir di OKX serta Pasar SAHAM.

Daftar Sekarang Gabung WhatsApp

Resep Ayam Bakar Padang yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Ayam Bakar Padang adalah salah satu hidangan khas dari daerah Sumatera Barat yang sangat populer. Tidak hanya rasanya yang lezat, tetapi juga penampilannya yang menarik membuatnya menjadi incaran di meja makan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lengkap yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Ayam Bakar Padang yang lezat, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya, lalu memarkan
• 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 buah asam kandis
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus yang Perlu Disiapkan

Selain bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus berikut:

• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 3 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar Padang

Berikut langkah-langkah dalam membuat Ayam Bakar Padang yang lezat:

1. Persiapan Ayam
   Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

2. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.

3. Masukkan Santan dan Bumbu Lainnya
   Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Setelah itu tuangkan santan kental ke dalam campuran tersebut. Aduk perlahan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

4. Panggang Ayam
   Setelah bumbu meresap, panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu hingga matang. Pastikan ayam tidak terlalu gosong agar tekstur daging tetap lembut.

5. Sajikan
   Setelah ayam matang, angkat dan sajikan bersama sisa bumbu. Ayam Bakar Padang ini cocok disajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping lainnya.

Tips untuk Hasil Terbaik

• Pastikan ayam dipotong sesuai ukuran agar bumbu lebih meresap.
• Gunakan santan kental yang segar agar rasa lebih kaya.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan oven atau alat bakar khusus agar ayam memiliki aroma yang khas.

Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat Ayam Bakar Padang sendiri di rumah tanpa perlu mengunjungi restoran khas Sumatera Barat. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah akan membuat Anda ingin mencoba lagi dan lagi.